Een workshop bij Bread & Cookies is een gezellig dagje uit met vrienden, familie of nieuwe mensen die je bij ons ontmoet. Na ontvangst met een kopje koffie of thee en iets lekkers gaan we van start met de workshop. Alle stappen worden zorgvuldig uitgelegd en in praktijk gebracht. Tussen de middag is er een heerlijke lunch met -hoe kan het ook anders- diverse soorten zelfgebakken brood. Aan het einde van de dag neem je altijd je zelfgebakken (h)eerlijke creaties mee naar huis om het thuisfront al vast een voorproefje te geven op wat hen voortaan te wachten staat!
Een workshop heeft minimaal 4 en maximaal 8 deelnemers, zodat er altijd voldoende aandacht is om iedereen persoonlijk te begeleiden. Wil je in groepsverband komen met meer dan 8 personen dan is dat mogelijk na overleg met mij.
Gedurende het jaar kan het aanbod van workshops wisselen. Houd onze site dus in de gaten voor nieuwe data en nieuwe workshops. Momenteel is er keuze uit 8 verschillende workshops met daar onder de vermelde geplande data. Verder is er voor groepen vanaf 4 personen de mogelijkheid om een zelf gekozen workshop en datum uiteraard in overleg te prikken van maandag t/m zondag.
Basis Broodbakken
Ben je nog niet bekend met het bakken van brood of wil je de basisbeginselen goed leren? Dan is deze basisworkshop iets voor jou. Wij bakken tijdens deze workshop, vloer- en busbroden al dan niet gevuld met heerlijke zaden, pitten en/of noten. Ook speltbrood behoort tot de mogelijkheden. Uiteraard neem je alle zelfgebakken broden mee naar huis.
Tijd: van 9:30 tot 16:00 uur (inclusief een heerlijke lunch)
Kosten: € 72,50 per persoon
Beschikbare data:
Zaterdag 3 juli (2 plaatsen)
Vrijdag 24 september
Zaterdag 25 september
Zondag 26 september
Zaterdag 30 oktober
Zondag 31 oktober
Zaterdag 6 november
Keuzedatum in overleg
Workshop Kleine broodjes
Wat is er leuker dan een ontbijt, lunch of diner aan te kleden met allerlei zelfgebakken (luxe) broodjes. Tijdens deze workshop leer je de basis van het bakken van kleine broodjes en/of hartige broodjes met verse ingrediënten, zoals knoflook, ham, kaas, kruiden etc. Aan het einde van de dag ga je naar huis met een volle tas met overheerlijke broodjes.
Tijd: van 9:30 tot 16:00 uur (inclusief een heerlijke lunch)
Kosten: € 72,50 per persoon
Beschikbare data:
Vrijdag 8 oktober
Zaterdag 9 oktober
Zondag 10 oktober
Keuzedatum in overleg
Luxe vloerbrood en roomboterbolletjes
Tijdens deze workshop gaan we een heerlijke gevulde luxe vloerbroden maken met bijv. vijgen, noten, rozijnen etc.) Tevens maken we een volle plaat roomboterbolletjes met een heerlijke volle smaak. Te lekker als ze net uit de oven komen en dan meteen beleggen met kaas of hagelslag. Die moet je echt proeven.
Tijd: van 9.30 uur tot 16.00 uur (inclusief een heerlijke lunch)
Kosten € 72,50 per persoon
Beschikbare data:
Zondag 7 november
Keuzedatum in overleg
Workshop VIVA Italia
We maken overheerlijke knisperende stokbroden. Verder gevulde broodjes met zongedroogde tomaatjes, parmezaanse kaas en zonnebloempitten en overheerlijke olijvenboules (zie foto) Smaakt voortreffelijk bij een glaasje wijn of gewoon voor de lekkere trek. Een heerlijke bakdag welke je 's-avonds thuis kunt afsluiten met heerlijke zelfgebakken hartige broodjes voor bij de borrel.
Tijd: van 9.30 tot 16:00 uur (inclusief een heerlijke lunch)
Kosten: € 72,50 per persoon
Beschikbare data:
Vrijdag 18 juni (2 plaatsen)
Vrijdag 1 oktober
Zaterdag 2 oktober
Zondag 3 oktober
Vrijdag 15 oktober
Zaterdag 16 oktober
Keuzedatum in overleg
Workshop Desembrood
Tijdens deze workshop leer je een ambachtelijk zuurdesembrood bakken. Niets geen gist, maar brood gemaakt van zuurdesem. Je leert je eigen zuurdesem maken en hoe deze te onderhouden. Vervolgens leer je hoe je met dit zuurdesem je eigen heerlijke brood kunt maken. Uiteraard krijg je wat van mijn moederdesem mee naar huis zodat je thuis gelijk aan de slag kunt.
Tijd: van 9.30 tot 16:00 uur (inclusief een heerlijke lunch)
Kosten: € 72,50 per persoon
Beschikbare data:
Zaterdag 10 juli (2 plaatsen)
Vrijdag 5 november
Keuzedatum in overleg
Briochebroodjes en Stokbrood
We gaan 16 overheerlijke gevulde briochebroodjes maken in de vorm van een mini panetonne met een vulling naar keuze en heerlijke knapperige franse stokbroden.
Tijd: van 9.30 tot ong. 16.00 uur (inclusief een heerlijke lunch)
Kosten: € 72,50 per persoon
Beschikbare data:
Zaterdag 13 november
Tijdens de workshops bakken we brood af op steen (zgn. chamottesteen) in een Rofco B40 oven. Een oven die volgens het aloude principe van een houtoven werkt.
Ben je enthousiast geworden na het bakken van je eigen brood, dan kun je de meest standaard producten zoals rijsmandjes, meel, deegschrapers en dergelijke na afloop van de workshop kopen. Zo kun je je opgedane kennis meteen thuis in praktijk brengen.
In de Algemene voorwaarden kun je meer vinden over de manier waarop ik werk.
